La Struncatura è un particolare formato di pasta, simile alle linguine, di antica tradizione e tipico della Calabria. È fatta con farina di grano saraceno che le conferisce un bel color bruno.Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature.

INGREDIENTI

Semola di Grano Duro 88%, acqua

IMPIEGO

Le ricette che si addicono a questo tipo di pasta sono di origine semplice e contadina. Gustosissima è la Stroncatura con alici e mollica di pane, o semplicemente aglio, olio e peperoncino.Tempo di cottura: 10-12 min.

CONSERVAZIONE

deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente
lontano da fonti di calore.Consumare il prodotto previa cottura ed entro 60 giorni dall’apertura della confezione

TMC (tempo medio conservazione): 36 mesi

TRACCIABILITA’ DEL PRODOTTO

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