La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che consente di mantenere il germe e grazie alle basse
temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e
sensoriali

INGREDIENTI

Grano siciliano 100%

IMPIEGO

Ideale per la preparazione di pane casereccio e prodotti da forno salati (pizza in teglia, focacce, torte
salate).

CONSERVAZIONE

deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente
lontano da fonti di caloreUmidità max 14,50 %
Ceneri max 1,30 % s.s
W 150 – valore medio
P/L 1,30 – valore medio
Assorbimento 55% – valore medio

TMC (tempo medio conservazione): 4-6 mesi

TRACCIABILITA’ DEL PRODOTTO

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